المعيار الدولي لمستحضرات التجميل بدرجة 99% غلوكونات الصوديوم

تطبيق غلوكونات الصوديوم في صناعة المواد الغذائية
التخصصات الوظيفية وتطبيقات غلوكونات الصوديوم
① وظيفة تعديل الرقم الهيدروجيني
نطاق درجة الحموضة العازلة لحمض الغلوكونيك هو 3-4، ونطاق العازلة لحمض الطرطريك أقل من حمض الغلوكونيك، لكنه غير مناسب للعازلة بسبب نكهته الحمضية القوية. حمض الغلوكونيك هو الأكثر ملاءمة للمضافات الغذائية كمخزن مؤقت في نطاق درجة الحموضة المنخفضة.
المشروبات ذات درجة الحموضة 4 أو أقل، بشكل عام عند 65 درجة مئوية في وقت التعقيم البالغ 10 دقائق، لا يمكنها فقط تجنب تأثير التعقيم والتسخين على مادة المشروبات، ولكن أيضًا توفير الطاقة، وهي جزء مهم من إدارة عملية إنتاج المشروبات، وأملاح الأحماض العضوية الأخرى يصعب تحقيق درجة الحموضة 4 أو أقل تعقيمًا لتحقيق المتطلبات المذكورة أعلاه، ويمكن لجلوكونات الصوديوم تلبية المتطلبات المذكورة أعلاه دون التأثير على نكهات المشروبات، لذلك غلوكونات الصوديوم هي الطعام الأكثر ممتازة! ولذلك، فإن غلوكونات الصوديوم هي أفضل محلول عازل للأس الهيدروجيني لتجهيز الأغذية.
②عامل تحسين النكهة
أملاح الأحماض العضوية في عملية التمليح، كتوابل لتحسين الطعم، ولكن في كثير من الأحيان لا تحقق التأثير المطلوب، الجلوكونات نفسها ذات طعم ممتاز، وهناك إخفاء للمرارة، والرائحة، كما هو الحال في إخفاء رائحة بروتين الصويا، ورائحة السمك، وأيونات المغنيسيوم، مثل الطعم المر، أفضل من أملاح الأحماض العضوية الأخرى.
أ. تحسين نكهة التحلية حلاوة عالية.
المحليات منخفضة السعرات الحرارية عالية الحلاوة مفيدة للصحة، ولكن من الصعب عمومًا مقارنة عرض النكهة بجودة طعم السكر، من خلال اختبار الولايات المتحدة واليابان، وقد حسنت غلوكونات الصوديوم بشكل كبير من جودة طعم المحليات عالية الحلاوة الأسبارتام، جليكوسيدات ستيفيا، السكرين، يمكن استخدام محليات الأسبارتام وجلوكونات الصوديوم لتحقيق نفس جودة الطعم الحلو مثل السكر المحبب.
ب، اخفاء رائحة بروتين الصويا
يتمتع بروتين الصويا بقيمة غذائية عالية، ويستخدم في منتجات اللحوم الحيوانية والأسماك والأسماك المفرومة والأطعمة المجمدة وغيرها من الأطعمة، ولكن هناك رائحة متأصلة لبروتين الصويا، وبالتالي فإن كمية الاستخدام لها حدود. في صناعة النقانق (5% من بروتين الصويا، والمواد الخام الأخرى هي لحم الخنزير، ودهن الخنزير، والماء، وكازينات الصوديوم، والملح، والفوسفات، ونتريت الصوديوم، وغلوتامات أحادية الصوديوم، والتوابل، وما إلى ذلك) لإضافة 5% أو نحو ذلك من غلوكونات الصوديوم، هناك انخفاض كبير في تأثير رائحة بروتين الصويا. يجب على غلوكونات الصوديوم أيضًا أن تغطي حليب الصويا والهامبرغر وغيرها من الأطعمة التي تستخدم بروتين الصويا من رائحة بيض الصويا الفريدة.
ج، تحسين رائحة السمك صلصة السمك
في منتجات تجهيز الأسماك صلصة السمك بإضافة غلوكونات الصوديوم 0.5٪ يمكن أن تقلل بشكل كبير من رائحة السمك، أفضل من استخدام الاستحلاب والتغطية وغيرها من الأساليب للحد من رائحة السمك، وتحسين طعم الأسماك المستوردة في نهج الذوق.
د. إخفاء مرارة المغنيسيوم
غلوكونات الصوديوم لها تأثير إخفاء المغنيسيوم والزنك والحديد والمعادن النزرة الأخرى، وخاصة الطعم المر المميز للمغنيسيوم، ومناسبة لإضافتها إلى المشروبات والأطعمة الصحية.
③استبدال الملح في تصنيع الأغذية
في معالجة الأغذية، لا يمنح الملح الطعام نكهة مالحة فحسب، بل يمنحه أيضًا تأثيرات مضادة للبكتيريا وغيرها، وغالبًا ما يتم زيادة استخدام الكمية. عند صنع الصلصة، يمنع الملح أيضًا البكتيريا الضالة بحيث لا يتم التخمر الطبيعي للقمح، ولكن لا يمكن إضافة الكثير من الملح. وقد بحث معهد البحوث المركزي في اليابان في استخدام غلوكونات الصوديوم كبديل للملح في تخمير الميسو (معجون فول الصويا)، مما يتيح التخمر الطبيعي وإنتاج الميسو المخفض أو الخالي من الملح (خالي من كلوريد الصوديوم). عند صنع الخبز، هناك حاجة إلى الملح لتشكيل العجين الخام، ويمكن أن يحل غلوكونات الصوديوم محل الملح بنسبة 100٪ لصنع خبز مخفض الملح أو خالي من الملح، والذي يمكن أن يطيل فترة حفظ الطعام ويقلل من وظيفة الجفاف. يمكن أيضًا استخدام جلوكونات الصوديوم بدلاً من ملح الطعام لتحسين خصائص تجهيز الأغذية وضبط التخمير وتوفير وظائف مختلفة مثل حفظ الطعام وتجفيفه. يمثل غلوكونات الصوديوم 10.05% فقط من الوزن الجزيئي (يمثل ملح الصوديوم 39.3% من الوزن الجزيئي)، وهي نفس الكمية من غلوكونات الصوديوم والملح، والكمية الأولى من الصوديوم هي 1/4 فقط من الأخير، لذلك يمكن استخدام غلوكونات الصوديوم لتحل محل ملح معالجة الملح أو حتى الأطعمة الخالية من الملح.

معلومات الشركة

وتشمل منتجات الاستيراد والتصدير الرئيسية للشركة

(1) المحفزات والمواد المساعدة: يتم تعريف المحفز عمومًا على أنه مادة تزيد من معدل التفاعل دون تغيير إجمالي تغير طاقة جيبس ​​الحرة القياسية للتفاعل. يمكن أيضًا التعبير عنها كمادة تزيد من معدل التفاعل الكيميائي دون تغيير التوازن الكيميائي والتي لا تتغير كتلتها وخصائصها الكيميائية قبل التفاعل الكيميائي أو بعده. المواد المساعدة (المساعدة؛ المضافات) يتم تعريفها في الطب على أنها السواغات والمواد المضافة المستخدمة في إنتاج الأدوية وفي صياغة الوصفات الطبية، أي مصطلح عام لجميع المواد بخلاف العنصر النشط الرئيسي للدواء، ومكون مهم للمستحضرات الصيدلانية. تُعرف أيضًا باسم المواد المضافة. تشتمل منتجات المحفزات والمواد المضافة الرئيسية لدينا على إضافات مطاطية وعامل معالجة المياه.

(2) المواد الخام العضوية: المواد الخام العضوية عبارة عن بتروكيماويات مصنوعة من البترول والغاز الطبيعي، ويتم إنتاج أو تجزئة صناعات المنتجات الكيميائية العضوية المختلفة بواسطة غاز المادة الخام بعد تغويز الفحم وقطران الفحم المستعاد عن طريق التقطير الجاف. تشمل المواد الخام العضوية لدينا الإيثيلين الصناعي ومركبات الإستر ومركبات الأثير.