مُحلى عالي الجودة بنسبة 70% من السوربيتول مناسب للطعام

مقدمة للمنتج

السوربيتول هو نوع من كحول السكر الذي يمكن استقلابه ببطء، وهو يشبه في تركيبه السكريات الأحادية، ويمكن الحصول عليه عن طريق اختزال مجموعة الألدهيد من الجلوكوز إلى مجموعة الهيدروكسيل. يمكن استخدامها كمادة خام كيميائية، ولكنها تستخدم أيضًا في كثير من الأحيان في صناعة الأغذية والأدوية.

كلما زادت مجموعات الهيدروكسيل التي يحتوي عليها السكر، زادت فعاليته في تثبيط تجميد البروتينات. يعتبر السوربيتول، بمجموعاته الستة الهيدروكسيلية، ماصًا قويًا للماء وقادرًا على الاتحاد مع الماء من خلال الرابطة الهيدروجينية، مما يقلل من النشاط المائي للمنتج ويحافظ على نكهة المنتج وجودته. من خلال الارتباط القوي بالماء، يقلل السوربيتول من النشاط المائي للمنتج، وبالتالي يحد من نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة. السوربيتول له تأثير خالب، حيث يرتبط بأيونات المعادن لتكوين مخلبات، وبالتالي يحتفظ بالرطوبة الداخلية ويمنع الأيونات المعدنية من الارتباط بالنشاط الأنزيمي، مما يقلل من نشاط الأنزيم البروتيني. بالنسبة للتخزين المجمد، يمكن للسوربيتول كعامل مضاد للتجمد أن يقلل من تكوين بلورات الثلج، ويحمي سلامة الخلايا، ويمنع تمسخ البروتينات، ويمكن أن يؤدي إضافة مواد حافظة أخرى مثل الفوسفات المركب إلى تحسين تأثير مضاد التجمد. في معالجة المنتجات المائية، يستخدم السوربيتول أيضًا على نطاق واسع كعامل لتقليل النشاط المائي لتحسين فترة التخزين وجودة المنتج. أدت مجموعة التجمد المعقدة (1٪ فوسفات معقد + 6٪ ألجينات + 6٪ سوربيتول) إلى تحسين قدرة ربط الماء لدى الروبيان بشكل كبير وقمع بشكل أفضل تلف بلورات الثلج للأنسجة العضلية أثناء التجميد والذوبان. أدى استخدام L-lysine والسوربيتول مع أملاح بديلة منخفضة الصوديوم (20% لاكتات البوتاسيوم، 10% أسكوربات الكالسيوم و10% كلوريد المغنيسيوم) إلى تحسين جودة لحم البقر المتبل بالملح البديل منخفض الصوديوم.

معلومات الشركة

وتشمل منتجات الاستيراد والتصدير الرئيسية للشركة
( 1) المحفزات والمواد المساعدة: بشكل عام، المحفز هو مادة تشارك في المسار الوسيط للتفاعل الكيميائي ويمكنها تغيير معدل التفاعل الكيميائي بشكل انتقائي، في حين تظل كميته وخصائصه الكيميائية دون تغيير بشكل أساسي قبل التفاعل وبعده. المواد المضافة هي مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية المساعدة التي يجب إضافتها أثناء إنتاج أو معالجة مواد ومنتجات معينة من أجل تحسين عملية الإنتاج وتعزيز أداء المنتج المطلوب لمجموعة متنوعة من المواد الكيميائية المساعدة.

(2) تستخدم المواد الخام العضوية على نطاق واسع ويمكن تقسيمها إلى ثلاثة جوانب: الأول هو المادة الخام المستخدمة لإنتاج منتجات البوليمر الكيميائية، أي المونومر للبلمرة؛ ويستخدم الآخر في الصناعات الكيميائية العضوية الأخرى، بما في ذلك المواد الخام للمنتجات الكيميائية الدقيقة؛ تستخدم في المذيبات والمبردات ومضادات التجمد وممتزات الغاز وما إلى ذلك. المواد الكيميائية العضوية الأساسية هي الأساس لتطوير المنتجات الكيميائية العضوية المختلفة وهي عنصر رئيسي في الهياكل الصناعية الحديثة.